Einkorn Koikuchi Shoyu

Einkorn Koikuchi Shoyu

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500 ml

Einkorn Koikuchi ist eine Sauce nach Vorbild japanischer Sojasaucen in Deutschland aus Einkorn und Sojabohnen produziert. Sie ist länger gereift und daher kräftiger als die Einkorn Usukuchi.

 

Sauce aus Einkorn und Sojabohnen nach Sojasaucen-Art produziert

Zutaten: Quellwasser (Brandenburg), SOJAbohnen (Oberbayern), Einkorn (Mittelfranken), Meersalz (Portugal)

Reifung: Im Barrique-Eichenfass fermentiert, Vorbelegung von Rotwein 

Fermentationsdauer: Über 18 Monate

Beschreibung: Etwas dunkler in der Farbe und auch kräftiger im Geschmack als der kürzer gereifte Einkorn Usukuchi Shoyu

Eigenschaften: Kräftig, herzhaft, geradlinig, dunkelbraun in der Farbe, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert

Verwendung: Zum Würzen von herzhaften Speisen, rotem Fleisch, Wild oder in Salatsaucen

Haltbarkeit: Gekühlt gelagert für 6 Monate

Lieferzeit: 3-5 Werktage
Allergene: SOJAbohnen

 Nährwerte pro 100 ml
Energie:

326,4 kJ / 78 kcal

Fett:

0 g

davon gesättigt:

0 g

Kohlenhydrate:

9,0 g

davon Zucker:

2,9 g

Eiweiss:

10,6 g

Salz:

14,5 g

Verantwortlicher Unternehmer: Markus Shimizu, Stephanstr 24, 10559 Berlin

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