200 ml
- Mischung aus Eiswein-Essig und Tomaten-Essig
- Top Premium-Qualtität aus Kanada
- Von einem kleinen Winzergut
- Der besondere Kick für mediterrane Gerichte
Beschreibung Veget8 Vegetabler Tomatenessig
Veget8 Vegetabler Tomatenessig wird aus Cabernet Franc Eiswein und Roma Tomaten hergestellt. Dazu werden Cabernet Franc Trauben zu einem Eiswein-Essig und Roma-Tomaten zu einem Tomatenessig vergoren und anschließend gemischt.
Optik: Mittleres Granatrot
Konsistenz: Leicht viskos
Aroma-Profil: Noten von sonnengetrockneten Tomaten, grünen Früchten, Kirsche und Himbeere, frischen Kräutern, Paprika, Erde, Sellerie
Verwendung
Veget8 Vegetabler Tomatenessig harmoniert mit allen Gerichten mit Tomaten, insbesondere auch mit Gerichten aus der mediterranen Küche:
- Als Element eines Dressings für Tomatensalat oder grünen Salat
- zu gedämpftem Fisch zu.B. Rotbarbe
- zu Paella
Über den Hersteller
Minus 8 ist ein Weingut einer Winzer-Familie aus Niagara, Kanada. In dieser Region gibt es extreme Temperaturunterschiede zwischen heißen Sommern und kalten Wintern. Minus 8 nutzt diese für außergewöhnliche Essige und Verjus. Der Name Minus8 stammt von der Temperatur, bei der die Eiswein-Trauben für die Cuvées geerntet werden. Alle Essige und Verjus sind Cuvées verschiedener Trauben, in verschiedenen Reifestadien gepflückt oder bei den neueren Produkten von Mischungen mit Ahornsirup oder fermentierten Tomaten. Die Produkte sind wunderbar komplex im Aroma und eignen sich als Finishing für Saucen, Fleisch, Seafood, Fisch, Gemüse, in Vinaigrettes, in Aspiks, zum Glacieren oder auch für Desserts.
Essig
Säure 5%
Herkunft: Kanada
Zutaten: Rotwein-Essig, Tomaten-Essig
Optimale Lagerung bei 12°C
Eine Angabe von Nährwerten ist nicht erforderlich.
Allergene: Keine
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek