Tosazu-Sauce

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300 ml

Tosazu ist eine typisch japanische Würzsauce. Zur Herstellung wird eine Dashi mit Sojasauce und Mirin gemischt. Danach wird noch einmal ein hochwertiger Reisessig hinzugefügt. Der Geschmack von Tosasu ist sehr komplex, voller Umami und mit leichter Säure. Tosazu kann überall dort eingesetzt werden, wo man eine Sojasauce einsetzen würde, ist aber viel spannender und komplexer. Die Fabrikation des japanischen Herstellers existiert seit 1879 und arbeitet auch heute noch nach traditionellen Rezepturen. Traditionell wird Ponzu zu Sashimi oder als Marinade eingesetzt.

Verwendung:

  • Zu gegrilltem Fisch oder Fleisch
  • Als Ingredienz für andere Saucen


Sauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Reis-Essig, SOJA-Sauce (WEIZEN, SOJA), Sake, Kombu, getrockneter BONITO, Zucker, Mirin (Klebreis, Koji-Kulturen, Alkohol)
Allergene: SOJA, WEIZEN, FISCH

 

Nährwerte
pro 100 ml
Energie
272 kJ/65 kcal
Fett
0,1 g
davon gesättigt
<0,1 g
Kohlenhydrate
14,7 g
davon Zucker
13,7 g
Protein
1,6 g
Salz
1,4 g

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek

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