250 g
Beschreibung Tagliatelle mit Safran 250 g
Die Tagliatelle mit Safran sind breite, flache Bandnudeln aus Hartweizengrieß mit Weizenkeimen, die durch ihr feines Safranaroma und ihre goldgelbe Farbe sofort ins Auge fallen. Tagliatelle zählen zu den ältesten Pastaformen Italiens und wurden traditionell zu festlichen Anlässen serviert. Mit 7 mm Breite sind sie etwas kräftiger als klassische Varianten. Der Teig wird fein ausgerollt und 36 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet – so entsteht eine Pasta mit perfektem Biss, die beim Kochen einen herrlichen Duft verströmt. Tagliatelle sind lange, flache Bandnudeln, die sich ideal mit kräftigen oder cremigen Saucen verbinden.
Diese edle Pasta wird in der Toskana hergestellt, wo seit Jahrhunderten handwerkliche Tradition auf einfache Bauernküche trifft. Typisch für die Region sind Grundzutaten wie Zwiebeln, Olivenöl und Brot, die mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian verfeinert werden. Jagdtraditionen mit Wild, Hase oder Kaninchen prägen zusätzlich die kulinarische Vielfalt.
Verwendung
Unsere Empfehlung:
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Besonders köstlich zu cremigen Saucen oder pur mit etwas Butter und Parmesan, wo der Safran sein edles Aroma entfaltet
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Harmoniert mit mildem Geflügel, Gemüse wie Zucchini oder Spargel sowie mit feinen Fischgerichten
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Passt hervorragend zu Weißweinsaucen mit Muscheln, Garnelen oder Lachs
Über den Hersteller
Die Nudeln von Lorenzo il Magnifico werden seit 1860 in der Toskana hergestellt. Besonderheit: Der Weizenkeim bleibt erhalten, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe bewahrt werden. Produziert wird traditionell und ganz natürlich aromatisiert – mit Zutaten wie Kräutern, Safran, Trüffeln oder Hanf. Die Toskana, oft als Synonym für einfache, bäuerliche Küche bekannt, setzt auf Olivenöl, Brot und Zwiebeln als Grundpfeiler – gewürzt mit kräftigem Rosmarin, Salbei oder Thymian. Mit den Tagliatelle mit Safran verbindet sich diese kulinarische Kultur mit handwerklicher Pasta-Tradition in ihrer besten Form.
Nudeln aus Hartweizengrieß mit Safran und Weizenkeimen
Herkunft: Italien
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: HartWEIZENgriess, Wasser, WEIZENkeime 3,46%, Safran 0,09%
Allergene: GLUTEN. Kann Spuren enthalten von Ei, Fisch, Weichtieren
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1524 kJ/359 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigt | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 4,4 g |
| Protein | 13 g |
| Salz | 0,02 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Pastificio Morelli 1860 s.r.l., Via San Francesco, 8, (IT) 56020 San Romano (PI), Italien