Sushi Su Premium Reisessig 300 ml

Sushi Su Premium Reisessig 300 ml

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300 ml
 
  • Original japanischer gewürzter Reisessig speziell für Sushi
  • Handwerklich von einem Traditionsunternehmen produziert
  • Gereift in Holzfässern
  • Mit besonders viel Umami
 

 

Beschreibung Sushi Su

Dieser Premium Sushi Su wird noch auf traditionelle Art und Weise gefertigt und in Holzfässern gereift. Das gibt ihm eine sehr milde Note. Mit dem hinzu gefügten Kombu bester Qualität bietet er zusätzliches Umami für besonders aromatisch schmeckende Sushi.

 

Das Foto zeigt das Dämpfen des Reis

Dämpfen Reis Dampening Rice

 

 

Verwendung Sushi Su:

  • Für Sushi
  • Für Poke Bowls

 

Zum Hersteller

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat. 

 

Das Foto zeigt die Holzfässer bei Marusho. Die japanischen Schriftzeichen, die Sie sehen, bezeichnen Namen von Sumo-Ringern. Jedes Fass trägt einen solchen Namen, da der Gründer von Marusho ein Sumo-Fan war. Ein Video zum Herstellungsprozess finden Sie hier

Marusho Holzfässer wooden barrels

 

 

 

Säuerungsmittel aus Reis und Seetang
Säure: 4,5%

Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan

Zutaten: Reis-Essig (Reis, Koji-Kulturen), Seetang, Zucker, Mais-Sirup, Amazake (Reis, Koji-Kulturen), Hon Mirin (Klebreis, Koji-Kulturen, Alkohol), fermentierte Gewürzmischung, Salz
Allergene: Keine

Nährwerte pro 100 ml
Energie 724 kJ/173 kcal
Fett 0,1 g
davon gesättigt <0,1 g
Kohlenhydrate 43,0 g
davon Zucker 40,4 g
Protein 0,2 g
Salz

1,2 g

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek

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