Mutti Passata di Pomodoro 700g

700 g

Beschreibung Mutti Passata di Pomodoro

Die Passierten Tomaten werden hergestellt aus sonnenverwöhnten, reifen Tomaten und schonend verarbeitet, um ein seidig-glattes Tomatenpüree zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein intensiver, authentischer Tomatengeschmack ohne künstliche Zusätze – ideal für alle, die Wert auf natürliche Qualität legen. Die feine Konsistenz macht die Passierten Tomaten zu einer vielseitigen Zutat, die in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommt und jedem Rezept eine typisch mediterrane Note verleiht.

Der Geschmack des Tomaten-Fruchtfleisches ist leicht süßlich. Die Konsistenz ist leicht dickflüssig und cremig.

Verwendung

• Pasta-Saucen: Ideal als Basis für aromatische Tomatensaucen, die perfekt zu jeder Pasta passen.
• Pizza: Als Grundlage für frische und geschmackvolle Pizzasaucen.
• Suppen und Eintöpfe: Verleiht Suppen und Eintöpfen eine intensive Tomatennote.
• Risotto: Sorgt für eine cremige Konsistenz und ein vollmundiges Aroma.
• Casseroles: Verbessert den Geschmack von Aufläufen und Schmorgerichten.
• Salatdressings: Als natürliche Zutat in mediterranen Salatdressings.
• Dips und Salsas: Perfekt für die Zubereitung von frischen Dips und Salsas.
• Marinaden: Verleiht Fleisch und Gemüse eine fruchtige, leicht süßliche Note.
• Bruschetta: Ein Muss für klassische italienische Antipasti.
• Snacks: Als Dip oder Brotaufstrich immer ein Genuss.
  

Rezept für Auberginen Parmigiana

Dieses klassische italienische Gericht vereint zarte, goldbraun gebratene Auberginenscheiben mit einer aromatischen Tomatensauce, die durch die hochwertigen Mutti passierten Tomaten einen besonders intensiven und fruchtigen Geschmack erhält. Die Kombination aus würzigen Kräutern, geschmolzenem Käse und der samtigen Sauce macht die Auberginen Parmigiana zu einem wahren Genuss, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt.

Zutaten (für ca. 4 Personen):

• 2 mittelgroße Auberginen
• Salz
• Olivenöl zum Braten
• 400 ml Mutti passierte Tomaten
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund frischer Basilikum (etwa 20 Blätter)
• 150 g Mozzarella (gerne auch veganer Käsealternativ, falls gewünscht)
• 50 g geriebener Parmesankäse (optional oder durch eine vegane Alternative ersetzen)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 TL Zucker (zur Abrundung der Säure)

Zubereitung:

1. Auberginen vorbereiten:
   Schneide die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben. Bestreue sie leicht mit Salz und lasse sie 30 Minuten ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt. Tupfe die Scheiben anschließend mit Küchenpapier trocken.
2. Auberginen anbraten:
   Erhitze reichlich Olivenöl in einer Pfanne und brate die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun. Lege sie danach auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Tomatensauce zubereiten:
   In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet. Anschließend die Mutti passierten Tomaten in den Topf geben. Rühre die frischen Basilikumblätter (grob zerrissen) unter und würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Zucker. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
4. Schichtung der Parmigiana:
   Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform leicht ein. Beginne mit einer dünnen Schicht der Tomatensauce auf dem Boden der Form. Lege dann eine Schicht gebratene Auberginenscheiben darauf. Verteile etwas Sauce über den Auberginen und streue ein paar Stücke Mozzarella sowie etwas geriebenen Parmesankäse darüber. Wiederhole diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Tomatensauce und einer großzügigen Käseportion bestehen.
5. Backen:
   Backe die Auberginen Parmigiana im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Sauce blubbert.
6. Servieren:
   Lasse das Gericht kurz abkühlen und garniere es vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern. Genieße die cremige, würzige und aromatische Auberginen Parmigiana – ein echter italienischer Klassiker!

Über den Hersteller

Mutti ist ein renommierter italienischer Hersteller von Tomatenprodukten mit Sitz in Parma, der seit über einem Jahrhundert für höchste Qualität und authentischen Geschmack steht. Das Unternehmen hat sich der Kunst der Tomatenverarbeitung verschrieben und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie, um die natürliche Frische und die intensiven Aromen sonnenverwöhnter Tomaten zu bewahren.

Die Wurzeln von Mutti reichen weit zurück, und das Unternehmen ist stolz darauf, ausschließlich reife, handverlesene Tomaten aus den besten Anbaugebieten Italiens zu verwenden. Diese werden schonend verarbeitet, sodass die charakteristischen Eigenschaften – sei es das vollmundige Aroma, die leuchtende Farbe oder die wertvollen Nährstoffe – erhalten bleiben. Mutti setzt dabei konsequent auf Transparenz und Nachhaltigkeit in der gesamten Produktionskette. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf dem Respekt vor der Natur und dem Streben nach höchster Qualität, was in jedem der angebotenen Produkte deutlich wird.

Mehl
Herkunft: Italien
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Tomaten 99,5%, Salz
Allergene: Laut Hersteller keine

Verantwortlicher Unternehmer:  Mutti S.p.A., Via Traversetolo,28, 43022 Montechiarugolo, Italien