Kombu für Dashi
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Kombu fuer Dashi 113,4 g

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113,4 g

Beschreibung Kombu für Dashi

Standard Kombu-Qualität aus Korea für Dashi

Dashi ist, ähnlich unserer französischen Bouillon, eine Basis für eine Vielzahl von Suppen, Sossen und Gerichten. Die Grund-Dashi besteht im Wesentlichem nur aus 3 Komponenten: Wasser, Kombualgen, Bonitoflocken (geräuchert, getrocknet und anschliessend gehobelter Bonito-Fisch).

Verwendung

  • Für original japanische Dashi
  • Für Kombu-Jime: Eine Art beizen / marinieren von Fisch
  • Kleingeschnitten und in Sojasauce und Mirin gegart als Zutat von typisch japanischem Tsukudani
  • Für Kombu-Maki

 

 

Algen
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Kombu
Allergene: Kann Krebstiere, Fisch und Weichtiere enthalten

Achtung: Reich an Jod. Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. ein Verzehr von mehr als 4,9 g (ca, 0,9 TL der Brühe) pro Tag kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung auf der Packung beachten.

Nährwerte pro 100 g
Energie 11 kJ / 3 kcal
Fett <0,5 g
davon gesättigt < 0,1 g
Kohlenhydrate <0,6 g
davon Zucker 0,6 g
Protein < 0,5 g
Salz 0,22 g

Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf

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