Japanischer Sanbaizu Dashi Reisessig
Sanbaizu Optik
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Japanischer Sanbaizu (Dashi-Reisessig)

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300 ml

Sanbaizu

 

Beschreibung Sanbaizu:

Reisessig gemischt mit Bonito-Dashi und weiteren Zutaten. Sehr komplexes Aroma, leicht süß. Ideal in Kombination zu Meeresfrüchten.

 

Verwendung Sanbaizu:

  • Für Dressings
  • Zum Marinieren
  • Als Ingredienz für andere Saucen
  • Für Fisch- und Meeresfrüchte-Carpaccios
  • Für Ceviche


Zum Hersteller

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat. 

 

 

Säuerungsmittel aus Reis und Dashi
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan

Zutaten: Reisessig, SOJA-Sauce (SOJABOHNEN, WEIZEN), Amazake (Reis, Koji-Kulturen), BONITO-Flakes, Kombu-Algen, Zucker, Hon Mirin (Klebreis, Koji-Kulturen, Alkohol), gesalzener Mirin (Klebreis, Koji-Kulturen, Alkohol, Salz)
Allergene: SOJA, WEIZEN, FISCH

Nährwerte
pro 100 ml
Energie
276 kJ/66 kcal
Fett
0,1 g
davon gesättigt
<0,1 g
Kohlenhydrate
14,6 g
davon Zucker
13,9 g
Protein
1,9 g
Salz
1,4 g

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek

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