Japanischer Shiromi Yuzusaft

Japanischer Shiromi Yuzu-Saft

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500 ml

Shiromi Yuzu-Saft ist ein Saft der Japanischen Zitrusfrucht Yuzu

Die japanische Zitrusfrucht Yuzu ähnelt der Grapefruit, hat aber ein ganz eigenes sehr komplexes Aromaprofil: Zitronig, blumig,herb. Leider sind Yuzufrüchte in ihrem Saft wenig ergiebig, daraus resultiert der hohe Preis der Yuzu Produkte.

In Shiromi werden seit langer Zeit tief in den Bergen Japans Yuzus angebaut. Noch vor wenigen Jahren war das Dorf fast vergessen, da die meisten Bewohner über 60 Jahre alt waren. Erst durch die Vermarktung dieses besonderen Yuzusaftes sind auch jüngere Menschen wieder auf das kleine Dorf aufmerksam geworden. Die heutige Yuzu-Produktion stellt daher ein wichtiges Element für den Erhalt des kleinen Dorfes im Süden Japans dar. Einmal im Jahr zur Yuzu-Erntezeit führen die Bewohner als Dank schintoistische Tänze auf. Diese Tänze sind an die Sterne gerichtet. Die Zeremonie geht die ganze Nacht, solange bis die Sterne am Himmel wieder verschwunden sind.

Rezept Rind mit Shiromi Yuzu - Hatcho Miso Sauce- Hier klicken

 

Yuzu Zitronensaft
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: 100% Yuzu
Allergene: Keine

Nährwerte pro 100 ml
Energie 130 kJ / 31 kcal
Fett 0 g
davon gesättigt 0 g
Kohlenhydrate
5,7 g
davon Zucker 5,3 g
Protein 0,7 g
Salz 0 g

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek

 

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