Mutti Tomato Puree 700g

700 g

Description Mutti Passata di Pomodoro

The strained tomatoes are made from sun-ripened, mature tomatoes and gently processed to create a silky-smooth tomato purée. The result is an intense, authentic tomato flavor without artificial additives – ideal for anyone who values natural quality. The fine consistency makes the strained tomatoes a versatile ingredient used in numerous dishes, adding a typical Mediterranean touch to every recipe.

The taste of the tomato flesh is slightly sweet. The texture is slightly thick and creamy.

use

• Pasta sauces: Ideal as a base for aromatic tomato sauces that go perfectly with any pasta.
• Pizza: As a base for fresh and flavorful pizza sauces.
• Soups and Stews: Adds an intense tomato flavor to soups and stews.
• Risotto: Provides a creamy consistency and a full-bodied aroma.
• Casseroles: Improves the flavor of casseroles and stews.
• Salad dressings: As a natural ingredient in Mediterranean salad dressings.
• Dips and Salsas: Perfect for preparing fresh dips and salsas.
• Marinades: Give meat and vegetables a fruity, slightly sweet note.
• Bruschetta: A must for classic Italian antipasti.
• Snacks: Always a treat as a dip or spread.
  

Recipe for Eggplant Parmigiana

This classic Italian dish combines tender, golden-brown fried eggplant slices with an aromatic tomato sauce, which gets a particularly intense and fruity flavor from the high-quality Mutti strained tomatoes. The combination of spicy herbs, melted cheese, and the velvety sauce makes the Eggplant Parmigiana a true delight, convincing both as a main course and as a side dish.

Ingredients (for about 4 people):

• 2 medium-sized eggplants
• Salt
• Olive oil for frying
• 400 ml Mutti strained tomatoes
• 1 medium-sized onion, finely chopped
• 2 cloves of garlic, finely chopped
• 1 bunch of fresh basil (about 20 leaves)
• 150 g mozzarella (vegan cheese alternative also welcome, if desired)
• 50 g grated Parmesan cheese (optional or replace with a vegan alternative)
• Freshly ground black pepper
• Optional: 1 tsp sugar (to round off the acidity)

Preparation:

1. Prepare eggplants:
   Cut the eggplants into slices about 1 cm thick. Lightly sprinkle them with salt and let them rest for 30 minutes to allow excess moisture to escape. Then pat the slices dry with kitchen paper.
2. Fry eggplants:
   Heat plenty of olive oil in a pan and fry the eggplant slices until golden brown on both sides. Then place them on paper towels to remove excess oil.
3. Prepare tomato sauce:
   Heat some olive oil in a pot and sauté the chopped onion until translucent. Add the garlic and briefly fry it until it smells aromatic. Then add the Mutti strained tomatoes to the pot. Stir in the fresh basil leaves (roughly torn) and season the sauce with salt, pepper, and optionally sugar. Let the sauce simmer on low heat for 15–20 minutes so that the flavors blend well.
4. Layering of the Parmigiana:
   Preheat the oven to 180 °C (top/bottom heat). Lightly grease a baking dish. Start with a thin layer of tomato sauce on the bottom of the dish. Then place a layer of fried eggplant slices on top. Spread some sauce over the eggplants and sprinkle a few pieces of mozzarella as well as some grated Parmesan cheese over it. Repeat this layering process until all the ingredients are used up. The top layer should consist of tomato sauce and a generous portion of cheese.
5. Bake:
   Bake the eggplant Parmigiana in the preheated oven for about 30–35 minutes, until the cheese is melted and lightly golden brown and the sauce is bubbling.
6. Serve:
   Let the dish cool briefly and garnish it with fresh basil leaves before serving. Enjoy the creamy, spicy, and aromatic Eggplant Parmigiana – a true Italian classic!

About the manufacturer

Mutti is a renowned Italian manufacturer of tomato products based in Parma, known for over a century for the highest quality and authentic taste. The company is dedicated to the art of tomato processing, combining traditional craftsmanship with the latest technology to preserve the natural freshness and intense flavors of sun-ripened tomatoes.

Mutti's roots go far back, and the company is proud to use only ripe, handpicked tomatoes from the best growing regions of Italy. These are gently processed so that the characteristic qualities – whether the full-bodied aroma, the bright color, or the valuable nutrients – are preserved. Mutti consistently relies on transparency and sustainability throughout the entire production chain. The company's philosophy is based on respect for nature and the pursuit of the highest quality, which is evident in every product offered.

Flour
Origin: Italy
Delivery time: 3-5 business days
Ingredients: Tomatoes 99.5%, Salt
Allergens: According to the manufacturer, none

Nutritional values	pro 100 g
Energy	149 kJ/36 kcal
Fat	0,3 g
saturated with it	0,1 g
Carbohydrates	5,1 g
of which sugar	4,5 g
Protein	1,2 g
Salt	0,5 g

Responsible entrepreneur: Mutti S.p.A., Via Traversetolo, 28, 43022 Montechiarugolo, Italy

Die Passierten Tomaten werden hergestellt aus sonnenverwöhnten, reifen Tomaten und schonend verarbeitet, um ein seidig-glattes Tomatenpüree zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein intensiver, authentischer Tomatengeschmack ohne künstliche Zusätze – ideal für alle, die Wert auf natürliche Qualität legen. Die feine Konsistenz macht die Passierten Tomaten zu einer vielseitigen Zutat, die in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommt und jedem Rezept eine typisch mediterrane Note verleiht.

Der Geschmack des Tomaten-Fruchtfleisches ist leicht süßlich. Die Konsistenz ist leicht dickflüssig und cremig.

Salatdressings: Als natürliche Zutat in mediterranen Salatdressings.

Zutaten (für ca. 4 Personen):

2 mittelgroße Auberginen

Salz

Olivenöl zum Braten

400 ml Mutti passierte Tomaten

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Bund frischer Basilikum (etwa 20 Blätter)

150 g Mozzarella (gerne auch veganer Käsealternativ, falls gewünscht)

50 g geriebener Parmesankäse (optional oder durch eine vegane Alternative ersetzen)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Optional: 1 TL Zucker (zur Abrundung der Säure)

Schichtung der Parmigiana:
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform leicht ein. Beginne mit einer dünnen Schicht der Tomatensauce auf dem Boden der Form. Lege dann eine Schicht gebratene Auberginenscheiben darauf. Verteile etwas Sauce über den Auberginen und streue ein paar Stücke Mozzarella sowie etwas geriebenen Parmesankäse darüber. Wiederhole diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Tomatensauce und einer großzügigen Käseportion bestehen.

Backen:
Backe die Auberginen Parmigiana im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Sauce blubbert.

Servieren:
Lasse das Gericht kurz abkühlen und garniere es vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern. Genieße die cremige, würzige und aromatische Auberginen Parmigiana – ein echter italienischer Klassiker!

Über den Hersteller

Mutti ist ein renommierter italienischer Hersteller von Tomatenprodukten mit Sitz in Parma, der seit über einem Jahrhundert für höchste Qualität und authentischen Geschmack steht. Das Unternehmen hat sich der Kunst der Tomatenverarbeitung verschrieben und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie, um die natürliche Frische und die intensiven Aromen sonnenverwöhnter Tomaten zu bewahren.

Die Wurzeln von Mutti reichen weit zurück, und das Unternehmen ist stolz darauf, ausschließlich reife, handverlesene Tomaten aus den besten Anbaugebieten Italiens zu verwenden. Diese werden schonend verarbeitet, sodass die charakteristischen Eigenschaften – sei es das vollmundige Aroma, die leuchtende Farbe oder die wertvollen Nährstoffe – erhalten bleiben. Mutti setzt dabei konsequent auf Transparenz und Nachhaltigkeit in der gesamten Produktionskette. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf dem Respekt vor der Natur und dem Streben nach höchster Qualität, was in jedem der angebotenen Produkte deutlich wird.

Mehl
Herkunft: Italien
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Tomaten 99,5%, Salz
Allergene: Laut Hersteller keine

Nährwerte pro 100 g Energie 149 kJ/36 kcal Fett 0,3 g davon gesättigt

0,1 g

0,1 g

Kohlenhydrate 5,1 g davon Zucker 4,5 g Protein 1,2 g Salz 0,5 g

Verantwortlicher Unternehmer: Mutti S.p.A., Via Traversetolo,28, 43022 Montechiarugolo, Italien

Verwendung

Pasta-Saucen: Ideal als Basis für aromatische Tomatensaucen, die perfekt zu jeder Pasta passen.

Pizza: Als Grundlage für frische und geschmackvolle Pizzasaucen.

Suppen und Eintöpfe: Verleiht Suppen und Eintöpfen eine intensive Tomatennote.

Risotto: Sorgt für eine cremige Konsistenz und ein vollmundiges Aroma.

Casseroles: Verbessert den Geschmack von Aufläufen und Schmorgerichten.

Dips und Salsas: Perfekt für die Zubereitung von frischen Dips und Salsas.

Marinaden: Verleiht Fleisch und Gemüse eine fruchtige, leicht süßliche Note.

Bruschetta: Ein Muss für klassische italienische Antipasti.

Snacks: Als Dip oder Brotaufstrich immer ein Genuss.

Rezept für Auberginen Parmigiana

Dieses klassische italienische Gericht vereint zarte, goldbraun gebratene Auberginenscheiben mit einer aromatischen Tomatensauce, die durch die hochwertigen Mutti passierten Tomaten einen besonders intensiven und fruchtigen Geschmack erhält. Die Kombination aus würzigen Kräutern, geschmolzenem Käse und der samtigen Sauce macht die Auberginen Parmigiana zu einem wahren Genuss, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt.

Zubereitung:

Auberginen vorbereiten:
Schneide die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben. Bestreue sie leicht mit Salz und lasse sie 30 Minuten ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt. Tupfe die Scheiben anschließend mit Küchenpapier trocken.

Auberginen anbraten:
Erhitze reichlich Olivenöl in einer Pfanne und brate die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun. Lege sie danach auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Tomatensauce zubereiten:
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet. Anschließend die Mutti passierten Tomaten in den Topf geben. Rühre die frischen Basilikumblätter (grob zerrissen) unter und würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Zucker. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.