Chinesisches Kung Pao Hähnchen

 

Für 4 Personen

500 g Hähnchenfleisch
10 Frühlingszwiebeln
3 Paprikaschoten
2 EL Szechuan-Pfeffer
1 fingerdickes Stück Ingwer
2 handvoll geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne 
2 EL Öl
ca. 60 g Lee Kum Kee Kung Pao-Sauce
Dazu: Reis
 
Hähnchenfleisch und Gemüse in kleine Würfel hacken. Ingwer reiben. Erdnüsse oder Cashewkerne anrösten. Szechuan-Pfeffer mahlen.

Hähnchenfleisch in Öl anbraten bis es sich bräunt. Fleisch an den Rand des Woks schieben, Szechuan-Pfeffer sanft anrösten. Geriebenen Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzugeben und ein paar Minuten kochen lassen.

Die Sauce für Kung-Pao-Hähnchen hinzugeben, mit etwas Wasser umrühren und 2 Minuten gut durchwärmen.  Mit Nüssen bestreuen und  Reis dazu servieren.
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