Kombu Pulver

Kombu-Pulver für Dashi Brühe und Suppe

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€11,98per 100g
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50 g

  • Voller Umami-Geschmack
  • Leicht gesalzen
  • Praktisch kein Fett
  • Vegetarisch
  • Basis für Dashi Brühe oder europäische Suppen

 

Was ist Kombu-Pulver?

Dieses Kombu-Pulver ist ein Extrakt von Kombu-Algen aus hochwertigem japanischem Hidaka und Rishiri Seetang aus dem nördlichen Hokkaido. Es enthält praktisch kein Fett und ist nur leicht gesalzen.



Wie schmeckt es und wozu kann man es verwenden?

Das Kombu-Pulver hat keinen vordergründig ausgeprägten Geschmack, steckt aber voller Umami. Das Umami stammt von der natürlich in den Algen vorkommenden Glutaminsäure und entfaltet sich besonders gut in Wasser. 

In Wasser aufgelöstes Kombupulver ist eine Basis für Dashi Brühe oder europäische Suppen, die dann noch weiter gewürzt werden müssen. Es kann auch als Zutat z.B. für Saucen verwendet werden. Das Kombupulver  ist vegatrische

 

Empfohlene Verwendung:

  • für japanische Dashi
  • für Suppen wie Zwiebelsuppe, Kartoffelsuppe, Kürbissuppe, Gemüsesuppe, Hühnersuppe etc.
  • für Saucen
  • für Dressings
  • als Teil einer Gewürzmischung oder Gewürzpaste

 


 "Als Zutat für Suppen und Saucen verändert das Kombupulver deren Geschmack nicht extrem, es fügt aber Umami hinzu. Das macht die Suppen und Saucen runder, voller im Geschmack, einfach lecker!" Jean Luc Oosting

 

  

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Weitere Produktinformationen

Kombu-Algen-Pulver
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Maltodextrin, Kombu, Salz, Alkohol
Allergene: Keine

Nährwerte pro 100 g
Energie 456 kJ / 109 kcal
Fett Spuren
davon gesättigt  0 g
Kohlenhydrate
 27 g
davon Zucker  0 g
Protein  0,3 g
Salz 49,3 g

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek

 

 

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